다채로운 일식요리들과 세밀한 생선 손질법까지!
일식조리기능사 취득과정!
일본은 북동에서 남서로 길게 뻗어 있으며 바다로 둘러쌓인 지형으로 기후에 변화가 많아, 4계절에 생산되는
재료의 종류가 많고 계절에 따라 다양한 맛의 해산물이 풍부합니다. 일본요리의 특징은 지형적 특성상 농산물·
해산물을 주식으로 하며, 맛이 담백하고 색채와 모양이 아름다우며 풍미가 뛰어나다는 것입니다.
일식조리사는 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료의 선정, 구입, 검수 단계를 책임지며, 선정된 재료로
적절한 조리법을 이용하여 조리를 수행하고, 조리시설 및 조리기구를 위생적으로 관리, 유지하고 필요한 재료를
위생학적, 영양학적으로 관리하며 음식을 제공하는 직종입니다.
기본기부터 탄탄하고 확실한 커리큘럼 및 수강환경을 제공하고 있습니다.
일식조리 자격증, 이런 분들께 추천합니다!
- 외식업체 또는 단체급식으로 취업이나 창업을 희망하시는 분
- 현재 조리분야 종사자 중 자격증이 없는 분
- 조리고 및 조리대학 입시를 위해 자격증을 취득하려는 분
- 실생활에 활용하기 위해 조리자격증을 취득하려는 분
강의목표
-
일식 고유의 형태와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를 정확하게
이해하며 기초 조리 기술을 습득할 수 있습니다. -
지급된 재료로 요구하는 품목을 시험시간(1시간이내)에 1인분을 만들어내는
실기 시험 형태로 진행할 수 있게 준비합니다. -
시험대비에 맞춘 체계적인 실기 수업 진행으로 일식 조리사 자격증 합격을 위한
취득 노하우를 확실하게 전수합니다. -
일식 문화를 이끌어 갈 조리 전문가 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여
수강생 모두가 원하는 꿈을 이루실 수 있습니다.
강의개요
| 개강일정 |
65기 - 평일반 : 10월 06일 (월요일), 주말반 : 10월 11일 (토요일) 66기 - 평일반 : 10월 20일 (월요일), 주말반 : 10월 25일 (토요일) |
|---|---|
| 정원 | 20명 |
| 교육기간 | 2개월 과정 |
| 수업구성 | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| 강의시간 | 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다. |
퍼스트아카데미만의
특별한 교육 시스템
퍼스트아카데미는 매 회 자격증시험 합격률 85%이상을
자랑하며, 핵심 이론강의와 전임강사 1:1 학습지원으로
필기시험을 대비하고 실기시험 품목을 회차별로 조리하여
제출하는 교육시스템으로 1:1 피드백을 받아, 자신이 부족한
부분을 집중적으로 보완하여 자격증 합격률을 높일 수 있습니다.
전임강사의 1:1
체계적인 교육 지원
핵심 이론 강의·기출문제 풀이 병행, 실전 응용력
상승을 위한 전임강사의 일대일 맞춤형 학습지원
회차별 작품제출과
1:1 피드백 방식의 실기교육
1인 1재료 실습으로 식재료에 대한 충분한 교육,
회차별 작품제출 후 1:1피드백 시스템
1:1개인 맞춤형
실기교육 순서
일식자격증의 시험 품목인
각종 구이요리 및 튀김요리,
냄비요리와 회, 초밥등에 대한
맞춤형 실습을 진행합니다.
-
Step 1
메뉴 교육
조리법, 조리순서,
주의사항등 기초
교육진행 -
Step 2
강사 직접 시연
검증된 전문강사의
교육품목 조리
시연을 진행 -
Step 3
재료손질 및 기초
조리시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
조리법을 교육 -
Step 4
1:1 개인별 실습
1:1 조리 실습으로
조리 중 어려움이
없도록 교육진행 -
Step 5
실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
퍼스트 아카데미의 전임강사
전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다
일식조리기능사 실기메뉴
일식조리기능사 실기 시험을 대비하여 요리 출제 품목 총 28가지 커리큘럼으로 진행되며
이중 2가지가 출제되므로 모든 메뉴의 레시피를 습득하고 있어야 합니다.
자격증취득과정의 핵심은 바로 합격률입니다!
전문강사진의 1:1 맞춤형 강의를 통해 확실한 합격을 책임지겠습니다.
자격증 종류 별 정보 및 비용
| 자격증 구분 | 자격증 종류 | 등록/공인번호 | 비용안내 | 발급 수수료 |
|---|---|---|---|---|
| 한식조리사 자격증 | 기능사 | 7910 |
- 재료비:110,000원 - 실기수강료:450,000원 - 실기시험 응시료:26,900원 |
- 인터넷 신청 후 내방 : 3,100원 - 인터넷 신청 후 우편수령 : 5,380원=3,100원+2,280원(배송수수료) - 직접 자사 방문후 수령 : 3,500원 |
| 양식조리사 자격증 | 기능사 | 7911 |
- 재료비:110,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:29,600원 |
|
| 일식조리사 자격증 | 기능사 | 7912 |
- 재료비:165,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:30,800원 |
|
| 중식조리사 자격증 | 기능사 | 7913 |
- 재료비:105,000원 - 실기수강료:400,000원 - 실기시험 응시료:28,500원 |
|
| 복어조리사 자격증 | 기능사 | 7914 |
- 재료비:105,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:35,100원 |
|
| 제과기능사 | 기능사 | 7892 |
- 재료비:85,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:29,500원 |
|
| 제빵기능사 | 기능사 | 7893 |
- 재료비:75,000원 - 실기수강료:500,000원 - 실기시험 응시료:33,000원 |
|
| 바리스타 1급 자격증 | - | 민간자격 등록번호 제 2012-0587호 |
- 실기시험 응시료:110,000원 |
무료 - 바리스타(2급) 실기시험 합격 후, 최초 자격증 발급 비용에 한함. (별도의 신청절차 없이, 실기 고사장으로 일괄 배송(3주~1달 소요))
택배(착불) : 수도권 및 지방(도서산간 제외) |
| 바리스타 2급 자격증 | - | - 실기시험 응시료:55,000원 |
조리사자격증 취득!
퍼스트아카데미를
선택해야하는 이유
퍼스트아카데미는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.
-
reason 01
과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다. -
reason 02
1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다. -
reason 03
실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 진로선택으로 고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
수강생들의 생생한 후기
5★★★★★
- Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
- 여러 학원을 알아보는 와중에 퍼스트요리아카데미 시설이 가장 깨끗했고 다양한 주방기기도 구비되어 있어서 좋았습니다. 또 방문했을 때 학원 분위기가 매우 좋아보여서 퍼스트 요리아카데미로 결정하게 되었습니다.
- Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?
- 평소 모르는 것을 질문하는 게 익숙하지 않아 고민하다 그냥 넘어가는 버릇이 있는데 퍼스트 요리아카데미 선생님들은 먼저 친숙하게 다가와 주시고 모르는 것들을 쉽게 알려주셨습니다. 수업시간 외에도 편하게 질문할 수 있는 분위기도 조성해 주시고 좋은 분위기로 수업을 더욱 열심히 듣도록 만들어 주셔서 감사하게 생각하고 있습니다.
수강생의 꿈을 위한, 요리사로서 성공적인 취업을 위한1:1 맞춤형 취업지원 프로세스
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퍼스트아카데미
취업지원 프로그램 소개- 취업지원팀 소개
- 취업지원 매니저 1:1 전담
- 연수생 관리카드 작성
- 취업프로그램 일정안내
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이력서 및 자기소개서
작성법 PT- 샘플이력서 / 자소서 소개
- 이력서 / 자소서 작성법
- 입사지원 사례분석
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1:1로 객관적인
모의면접 실시- 개별 이력서 수정 및 보완
- 희망분야별 개별 상담
- 진로 및 경력 설계
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연수생
평가매칭- 면접복장 검토
- 면접화법 및 면접태도
- 면접 질의응답 요령
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적정한 기업으로
매칭 서비스- 학과별 강사와 논의평가
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양식조리기능사
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Western Cuisine기본부터 고급까지 서양 요리법을 익히고 33가지의 실기 품목을 준비하는 과정
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Chinese Cuisine중식의 기초부터 고급 요리법을 익히고 33가지의 실기 품목을 준비하는 과정
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